大田忠道(おおた ただみち)

1945年 兵庫県西宮市 生まれ。
23歳の若さで有馬グランドホテルの副料理長に就任。
その後、有馬グランドホテル 中の坊瑞苑の総料理長を経て、2002年に料理旅館「四季の彩・旅篭」を立ち上げる。

1998年「ひょうごの匠」認定。
2001年「神戸マイスター」認定。
長年日本料理の料理人として、多くの人材を育て上げた功績が認められ、2004年に「黄綬褒章」を、2012年には「瑞宝単光章」を受章。

現在、兵庫県日本調理技能士会会長。
百万一心味全国天地の会会長。


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