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麦茶は日本人にとって馴染みのある飲み物ですが、期待される効果や注意点について詳しく知っている人は意外と少ないかもしれません。また、インド発祥の伝統医学「アーユルヴェーダ」の観点から見たデトックス効果についても、一般的には…
おいしいご飯を食べるための最初の大事な工程は、「お米を研ぐ」ことです。 何気ないお米の研ぎ方が、ご飯の味を大きく左右することもあると言われています。 では、正しいお米の研ぎ方とはどのようなものなのでしょうか。 おいしいご…
美味しいご飯は毎日の食卓に欠かせないものです。どんなおかずよりも、美味しいご飯が一番！という方も多いのではないでしょうか。では、美味しいご飯を炊くためにはどうしたらよいのでしょうか？ 美味しいご飯を炊くために忘れてはなら…
野菜は、生食はもちろん煮ても、焼いても、揚げてもよし。ヘルシーで栄養も豊富、健康のために欠かせない食材です。 でも、「そもそも野菜って何？」「果物との違いは？」と聞かれたら、どう答えますか？改めて聞かれると困ってしまう……
水の種類によって料理の味が左右されることもあると言われています。どのような水を使うかということによって、料理の味はもちろん香りや食感も変わることがあるようです。 では、どのような料理にどのような水が適しているのでしょうか…
料理に使う水を選ぶ基準の一つに、「硬度」があります。 硬度とは、水中に含まれるミネラル、中でもマグネシウムとカルシウムの含有量の指標のこと。これらが多く含まれているほど硬度が高い水、すなわち「硬水」となり、少ないほど硬度…
清涼飲料水は私たちの毎日になくてはならないものです。水分補給や気分転換に、さまざまな清涼飲料水が活躍しています。 ところで、清涼飲料水とは具体的にどのような飲料のことを指すのでしょうか？その分類は？ 清涼飲料水をもっとお…
